イドカバネット

あけましておめでとうございます。

「まとう・よそおう・うつくしく　私らしくのお手伝いサイト」としてスタートしましたイドカバネットは、昨年１１月に丸２年を経過し３年目を迎えました。

これまで、約１０００本の記事を掲載してまいりましたが、プロのクリーニング業関係者やプロのハウスクリーニング経験者など、正しい真の情報提供を心がけおります。今年もお洗濯・クリーニング・お掃除・手芸ファッション情報などを中心に、皆様のお役に立てる情報提供を心がけて参ります。何卒よろしくお願い申し上げます。

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宅配・保管クリーニング（ラクリ）

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でんぷん分解酵素の「アミラーゼ」が、大根には多く含まれているからと言われております。
また、すりおろすことによって細胞壁を壊し、中に含まれている分解酵素のアミラーゼが多く出てきます。

大根のほかには長芋やカブにもアミラーゼが多く含まれますよ。


分解酵素といえば、お肉をやわらかくするためのプロアテーゼも有名ですね。

お肉をヨーグルトに漬け込んでおくとやわらかくなるのも、この酵素の働きによってです。

あと、生姜にもプロアテーゼが多く含まれておりまして、生姜焼きは味付け時に熱したフライパンで加えるのではなく、生肉の調理前に、すりおろした生姜と絡めて時間を置くとお肉がやわらかくなります。

タンパク質分解酵素を多く含む食品は、パイナップルやキウイ・アボガドが有名です。
分厚いステーキと一緒に付け合せで出てくることが多いパイナップルは、お肉と一緒に食べることにより、胃の中でのお肉の消化を助ける重要な役目があるのです。

「消化酵素」調べてみると、いろいろと面白いですね。

この消化酵素はダイエットにも効果的なんです。次回はダイエットについてお届けいたします。

この記事を書いた人

関　誠（Makoto Seki） ゼンドラ株式会社・代表取締役 クリーニング・テキスタイルレンタル業界の専門新聞社。当サイト「イドカバネット」の運営を行ないながら、洗濯の楽しさ・クリーニングの素晴らしさを伝える。最近は、洗濯サービスと他業とのコラボレーションを研究し全国を奔走している。 オフィシャルサイト　http://www.zendora.co.jp

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