イドカバネット

もうすぐお正月。

美味しいおせち料理とあわせて、おもちが正月料理を彩りますが

お雑煮・きな粉・磯辺焼、ついついおもちを食べ過ぎて胃もたれ。

良くあるパターンです。

下に続く

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しかしお餅と一緒に大根おろしを食べると胃もたれしないのは、実は、体の中である成分がしっかり働いているからです。今日はそんなお話。そして、その成分と…お洗濯の関係とは。

家庭にある衣類用の洗剤。洗剤の表紙にこのような表記を見ますよね。

「高浸透　バイオ酵素」

この【酵素配合】と書かれている洗剤はとても多いです。

洗剤だけではありません。健康食品にも酵素と言う文字を良く見ます。

なんとなく酵素ってすごいもの。綺麗にするもの。そんな気になってます。

成分表をみても「酵素」と書かれています。なので酵素という一つの物質なのだろうな。

…と思ってました。ところがこの酵素は無限の種類があったんです。そこで今回はこの酵素について調べてみました。

衣類の洗浄に使われる酵素

カタラーゼ：

過酸化水素を酸素と水に分解する触媒効果のある酵素。漂白に使う過酸化水素の効果を高めるために使います。

セルラーゼ：

植物性の繊維を分解する。綿のシャツにしみ込んだ汚れを繊維ごと分解除去する効果で配合されています。特殊な使い方ではポロシャツが白けたときにセルラーゼに漬け込み白けを無くす方法があります。これは生地の表面に細かい繊維で毛羽立ったために白く見える状態（ピーチスキン）の繊維をセルラーゼによって毛羽だけ分解して綺麗にする方法があるのです。

アミラーゼ：

澱粉を分解する酵素。ご飯やパンなどがこの澱粉です。お餅を食べるとき大根おろしと一緒に食べると胃もたれしないのは、大根にこのアミラーゼが含まれているからだそうです。また、Yシャツやシーツをパリッと仕上げる加工剤として澱粉のりが使われます。それを洗う際に綺麗に取り除くためにこのアミラーゼは使われます。

リパーゼ：

脂肪のエステルを分解する酵素。消化薬などに多く配合されています。繊維に付着している汚れには人の体から出る皮脂があります。その皮脂を溶かしてくれるのがリパーゼです。

プロテアーゼ：

タンパク質のペプチド結合を分解する酵素。実はこの酵素が洗剤には一番含まれています。血液や人の体から出る汚れにはこのたんぱく質から出来ている物があります。これが固着すると水では中々溶けない物質になります。なのでこの酵素によって分解させ、水に溶け出しやすくさせています。

主にこの５つの酵素が洗濯では使われていますが「酵素配合」と書かれている場合、そのほとんどはプロテアーゼ（たんぱく質分解酵素）です。

洗剤と一緒に配合して一番愛称のいい酵素でもあります。次回はこのプロテアーゼについて深く掘り下げてみますね。

（もちろん実験もしますよ）

（文／Hideshi Mihara）

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